필리핀 커피 키오스크 하루 매출은 얼마일까? (실제 운영 후기)

필리핀에서 커피 사업을 한다고 하면 가장 많이 받는 질문이 있습니다.
"하루에 얼마 팔려요?"
저 역시 창업 전에 가장 궁금했던 부분이 바로 매출이었습니다.
오늘은 실제 운영 경험을 바탕으로 필리핀 커피 키오스크 매출에 대해 이야기해보려고 합니다.

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1. 생각보다 매출 편차가 크다

평일과 주말은 차이가 큽니다.
비가 오는 날과 맑은 날도 차이가 납니다.
어제 금요일이어서 매출을 기대했는데 비가 내려 예상 매출의 반정도밖에 안 나오더군요 
행사 여부에 따라서도 매출이 크게 달라집니다.
시음행사, 유동인구가 적은 시간대 1+1등.
틱톡 마케팅을 활발히 해서 브랜딩이 잘 되어있지 않은 경우엔 다양한 행사 시도가 도움이 됩니다.
같은 매장이라도 매일 결과가 다름을 확인할 수 있었어요
그래서 힘들어도 매장을 자주 가서 고객과 소통하고 있습니다.

*매일 정리해서 매출 파악, 지출내역등을 분석합니다. 비가 와서 매출이 생각보다 낮았네요. 얼음을 작은 걸 구매하고 있어서 큰 SACK으로 변경했더니 고정비가 100페소 이상 줄었습니다. 한 달 , 여러 매장으로 생각해 보면 작지 않은 금액이 되겠지요. 꼼꼼해질수록 돈이 새어나가는 걸 막을 수 있습니다.

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2. 위치보다 고객층이 중요했다

유동인구가 많다고 무조건 잘 팔리는 것은 아니었습니다.
학생이 많은 지역
직장인이 많은 지역
가족 고객이 많은 지역
모두 판매되는 메뉴가 달랐습니다.

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3. 가장 많이 팔리는 메뉴

현재 가장 꾸준하게 판매되는 메뉴는

• Spanish Latte
• Pistachio Latte
• Volcano Choco Latte

입니다.
생각보다 기본 메뉴가 강했습니다.

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4. 매출보다 중요한 것

매출만 보면 안 됩니다.

• 원가
• 쇼핑몰 수수료
• 인건비
• 전기세

등을 모두 고려해야 합니다.

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5. 운영하면서 느낀 점

사업은 생각보다 쉽지 않았습니다.
하지만 고객이 반복 방문하고 매출이 조금씩 성장하는 모습을 보면 보람을 느끼게 됩니다.
하루하루에 집중하고 브랜드를 키운다는 생각으로 노력하면서 주말도 열심히 매장에서 땀을 흘릴 생각입니다
주말 잘 보내세요 감사합니다.

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